Brezel: Forskelle mellem versioner

← Gå til forrige forskel Gå til næste forskel →

Content deleted Content added

Inline

Versionen fra 28. maj 2014, 01:44

En Brezel (også kaldet Bretzel, Brezl, Breze, Brezn, Brezerl eller Bretzet) er en type bagt brød med en karakteristisk brun og glat overflade. Den er lavet af enkelt gærdej, og er formet som en kringle. Kringlen bliver dyppet i en natronlud, som giver den typisk farvning, og vendes i grov salt før bagningen. De fleste tyskere tager dog det salte af inden spisning. Der bliver også lavet rundstykker på samme mål, som hedder Laugensemmel eller Kastanie (kastanje). En Brezel smager en smule ligesom saltstænger.

Brezel er mest kendt i Schwaben (Bayern) og i Østrig. Siden 1400-tallet er Brezel en del af stort set alle bagernes sortiment. En Brezel har mange forskellige navne, og kommer fra det latinske ord; brachium. Dette betyder ”arm”. Hvis man folder armene over kors, ligner dette en Brezel.

Brødet kommer fra den kristne faste.

Især på Oktoberfest i München salges der Wiesnbrezn, som er mindst tre gange større end de normale.

Spire

Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

@@ Linje 1: / Linje 1: @@
 [[Fil:Pretzel 01-14.jpg|thumb|En brezel]]
-En '''Brezel''' (også kaldet  Bretzel, Brezl, Breze, Brezn, Brezerl eller Bretzet) er en type bagt brød med en karakteristisk brun og glat overflade. De er lavet af [[hvedemel]], og er formet som en kringle med salt ovenpå. De fleste [[tyskere]] tager dog det salte af inden spisning. En Brezel smager en smule ligesom  saltstænger.
+En '''Brezel''' (også kaldet  Bretzel, Brezl, Breze, Brezn, Brezerl eller Bretzet) er en type bagt brød med en karakteristisk brun og glat overflade. Den er lavet af enkelt [[gærdej]], og er formet som en kringle. Kringlen bliver dyppet i en [[natronlud]], som giver den typisk farvning, og vendes i grov salt før bagningen. De fleste [[tyskere]] tager dog det salte af inden spisning. Der bliver også lavet [[rundstykker]] på samme mål, som hedder ''Laugensemmel'' eller ''Kastanie (kastanje).'' En Brezel smager en smule ligesom saltstænger.
-Brezel er mest kendt i Sydtyskland og i Østrig. Siden 1400-tallet er Brezel en del af stort set alle bagernes sortiment. En Brezel har mange forskellige navne, og kommer fra det latinske ord; brachium. Dette betyder ”arm”. Hvis man folder armene over kors, ligner dette en Brezel.
+Brezel er mest kendt i  [[Schwaben (Bayern)]] og i Østrig. Siden 1400-tallet er Brezel en del af stort set alle bagernes sortiment. En Brezel har mange forskellige navne, og kommer fra det latinske ord; brachium. Dette betyder ”arm”. Hvis man folder armene over kors, ligner dette en Brezel.
 Brødet kommer fra den kristne [[faste]].
-Der bliver købt specielt mange Brezel, i perioden hvor der er [[Oktoberfest]] i München. De bliver kaldt Wiesnbrezn, og er en del større end de normale.
+Især på [[Oktoberfest]] i München salges der Wiesnbrezn, som er mindst tre gange større end de normale.
 {{maddrikstub}}