Sukkeralkohol

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning

Ved reduktion af karbonyl-gruppen i et sukker får man en sukkeralkohol f.eks.:

Sukkeralkoholerne kan, når de indtages i daglige mængder over 30-40 g, give anledning til diarré og kolik på grund af øget osmolalitet i tarmen.