Trappistøl

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Velskænkede trappistøl fra Orval i Belgien
Glas til trappistøl.

Trappistøl er øl fra Belgien, Holland, Østrig og USA, der udelukkende brygges af medlemmer af trappistordenen eller under munkenes vejledning. Der findes 11 klosterbryggerier, der må kalde deres produkter trappistøl:

  • Westmalle (Belgien)
  • Westvleteren (Belgien)
  • Achel (Belgien)
  • Rochefort (belgien)
  • Chimay (Belgien)
  • Orval (Belgien)
  • Engelzell (Østrig)
  • La Trappe (Holland)
  • Zundert (Holland)
  • Spencer (USA)
  • [La Trappe]]. Klosteret må igen kalde deres øl for autentisk trappistøl.[1]

Trappistmunke producerer også ost, brød og grøntsager.

Trappistøl bør ikke forveksles med Bières d'Abbaye (klosterøl), hvor klosteret har overgivet produktionen til et bryggeri uden for murene. Heriblandt kan nævnes Mont des Cats, som er en trappistassocieret øl, som brygget på et Trappist kloster endnu ikke har fået Trappist mærket tilbage på flaskerne. Brygningen af Mont des Cats blev genetableret i 2011, efter klosterets bryggeri blev bombet under 2. verdenskrig. I dag brygges Mont des Cats på Scourmont Abbey, et andet Trappist kloster. [2]

Alkoholindholdet svinger mellem 3,5[3] ABV og 11,3[4] ABV, men ofte er alkoholindholdet relativt højt. Der findes omkring 20 forskellige trappistøl.


Øl fra Westmalle[5][redigér | redigér wikikode]

  • Dubbel 7 % ABV, ca. 25 IBU
  • Tripel 9,5 % ABV, 40 IBU, 12-13 EBC
  • Extra 5 % ABV, Den øl munkene drikker til dagligt, derfor den lave ABV[6]

Noter[redigér | redigér wikikode]