Trappistøl

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Velskænkede trappistøl fra Orval i Belgien
Glas til trappistøl.

Trappistøl er øl fra Belgien, Holland, Østrig og USA, der udelukkende brygges af medlemmer af trappistordenen eller under munkenes vejledning. Der findes 11 klosterbryggerier, der må kalde deres produkter trappistøl:

  • Westmalle (Belgien)
  • Westvleteren (Belgien)
  • Achel (Belgien)
  • Rochefort (Belgien)
  • Chimay (Belgien)
  • Orval (Belgien)
  • Engelzell (Østrig)
  • La Trappe (Holland)
  • Zundert (Holland)
  • Spencer (USA)
  • Tre Fontane Abbey (Italien)
  • La Trappe. Klosteret må igen kalde deres øl for trappistøl.[1]

Trappistmunke producerer også ost, brød og grøntsager.

Trappistøl bør ikke forveksles med Bières d'Abbaye (klosterøl), hvor klosteret har overgivet produktionen til et bryggeri uden for murene som Mont des Cats, som er en trappistassocieret øl, som brygget på et trappistkloster endnu ikke har fået trappistmærket tilbage på flaskerne. Brygningen af Mont des Cats blev genetableret i 2011, efter klosterets bryggeri blev bombet under 2. verdenskrig. I dag brygges Mont des Cats på Scourmont Abbey, et andet trappistkloster. [2]

Alkoholindholdet svinger mellem 3,5[3] ABV og 11,3[4] ABV, men ofte er alkoholindholdet relativt højt. Der findes omkring 20 forskellige trappistøl.

Øl fra Westmalle[5][redigér | redigér wikikode]

  • Dubbel 7 % ABV, ca. 25 IBU
  • Tripel 9,5 % ABV, 40 IBU, 12-13 EBC
  • Extra 5 % ABV, Den øl munkene drikker til dagligt, derfor den lave ABV[6]

Noter[redigér | redigér wikikode]