Memma

Memma (finsk mämmi) er en traditionel finsk påskeret som spises som dessert.

Udseende og tilberedning

Memma tilberedes hovedsagelig med rugmel, rugmalt og sirup. Retten har en meget karakteristisk klæbrig konsistens og mørkebrun farve med stærk, sød duft af korn. Memma spises som regel med mælk eller kaffefløde og strøsukker.

Memman opbevaredes tidligere i birkebarkæsker, men i dag bruges især pap. Den færdige memma skal opbevares afkølet; ofte fryses memmaen før distribution til butik. En kendt producent er i Toijala i Birkaland, Finland. I Sverige er Fazer storproducent af memma.

Etymologi

Ordet memma er et eksempel på en uegentlig finlandisme.

Øvrigt

Memma forekommer også på den persiske nytårsmenu (haft sin) i forbindelse med det persiske nytår nouruz.

Links

Spire

Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.