Tyrkisk delight

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Tyrkisk delight

Tyrkisk delight (tyrkisk: lokum) er gummiagtigt slik, som man kan få næsten overalt i Tyrkiet. Det er ofte krydret med rosenvand, mastiks eller citron. Rosenvand giver det en karakteristisk lyserød farve. Tyrkisk delight har en blød, geléagtig og undertiden klæbrig konsistens, og er ofte pakket i små tern med flormelis eller kopraolie for at forhindre klynger. Nogle typer indeholder små nødestykker, normalt pistacienødder, hasselnødder og valnødder. Andre almindelige typer omfatter varianter, såsom kanel eller mynte.

Tyrkisk delight har været produceret i Tyrkiet siden det 15. århundrede. Oprindeligt blev honning og melasse brugt som dets sødestoffer.

Tyrkisk delight blev introduceret til Vesten i det 19. århundrede. En ukendt brite blev angiveligt meget glad for delikatessen under sine rejser til Istanbul og købte ved et tilfælde noget af det, og tog det med tilbage til Storbritannien, hvor det fik navnet tyrkisk delight. Det blev en stor delikatesse, ikke kun i Storbritannien, men i hele det europæiske kontinent.

Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.