Vinter-Sar

Vinter-Sar ?
Vinter-Sar (Satureja montana).
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter) Division: Magnoliophyta (Dækfrøede) Klasse: Magnoliopsida (Tokimbladede) Orden: Lamiales (Læbeblomst-ordenen) Familie: Lamiaceae (Læbeblomst-familien) Slægt: Satureja (Sar) Art: Satureja montana

Vinter-Sar (Satureja montana) er en lav, stedsegrøn dværgbusk. Vækstformen er uregelmæssig og opstigende. Bladene er smalle, læderagtige og fyldt med kirtler, der giver planten en karakteristisk, behagelig duft. De uregelmæssige, lyseblå blomster sidder få sammen i bladhjørnerne.

Planten hører hjemme i de allermest udpinte jorden ved Middelhavets kyster. Den trives på gruset bund med ganske lidt vand, og man finder den sammen med arter som f.eks.

• Figen (Ficus carica)
• Fjergræs (Stipa pennata)
• Granatæble (Punica granatum)
• Have-Malurt (Arthemisia absinthium)
• Tidselkugle (Echinops ritro)

Arten kan dyrkes på friland i Danmark, især hvis man skaffer den en gruset og kalkrig jord med godt dræn på et beskyttet, men solrigt sted. Under de forhold kan man nøjes med at klippe den tilbage i april og ellers bare høste af den til f.eks. bønner (haricots verts), som den giver en raffineret smag til.

Søsterprojekter med yderligere information: Billeder og medier fra Wikimedia Commons Taksonomi fra Wikispecies