Purløg

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Purløg (Allium schoenoprasum) er medlem af løg-familien (Alliaceae), og planten er en løgdannende staude med en opret, tueformet vækst. Både blade og skud er hule og hårløse. Bladene er slanke og lyst grågrønne. Blomstringen sker i juni-juli, hvor man ser de lysviolette (sjældnere: hvide), sekstallige, klokkeformede blomster sidde samlet i en endestillet og kugleformet halvskærm på særlige, bladløse skud. Blomstestanden beskyttes indtil udspring af et papiragtigt højblad. Frugterne er kapsler med mange frø.

Ikke-synlige træk

Rodnettet består af en kort jordstængel, der bærer de mange små løg i tuen. Planten indeholder svovlforbindelser (bl.a. allylsulfider og alkylsulfoxider), som nedbrydes til alliin ved såring af planten, hvad der danner den velkendte løglugt.

Højde x bredde

0,30 x 0,05 m (30 x 5 cm/år), heri dog ikke medregnet bredden af den samlede tue.

Hjemsted

Det formodes, at arten oprindelig har haft sit hjemsted i det nordøstlige Sibirien og Canada. Den er hurtigt tagt ind til dyrkning og på den måde er den spredt og naturaliseret over snart sagt alle verdens tempererede områder. Den foretrækker en lysåben placering i en kalkrig, veldrænet og gerne mager jordbund. I Sudeterne findes den sammen med bl.a. Almindelig Blåhat, Almindelig Leverurt, Almindelig Sorttop, Alpe-Kobjælde, Bjerg-Anemone, Blå Sumpstjerne, Blåtop, Festuca supina, Fjeld-Viol, Grøn Radeløv, Liden Klokke, Lyng-Snerre, Nordisk Dværgulvefod, Purpur-Stenbræk og Slangeurt^[1].

Anvendelse

Purløg dyrkes på grund af dens blade, der bliver brugt som en urt. Purløg har en meget mildere smag end almindelig løg og hvidløg. Purløg bruges typisk rå i årstidens salater og i omeletter, eller oven på bagte kartofler.

[redigér] Se også

• Løg
• Skalotteløg
• Ramsløg
• Rødløg
• Forårsløg

[redigér] Note

Søsterprojekter med yderligere information: Billeder og medier fra Wikimedia Commons Taksonomi fra Wikispecies

Krydderurter
Vildtvoksende:	Brændenælde | Brøndkarse | Humle | Mose-Pors | Skvalderkål | Strand-Malurt | Vand-Mynte
Dyrkede:	Basilikum | Citron-Melisse | Forårsløg | Fransk Esdragon | Have-Karse | Kamille | Kørvel | Laurbær | Løvstikke | Merian | Oregano | Peberrod | Persille | Purløg | Rosmarin | Salvie | Sar | Timian |