Purløg

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Purløg ?
Allium schoenoprasum(01).jpg
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Division: Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse: Liliopsida (Énkimbladede)
Orden: Asparagales (Asparges-ordenen)
Familie: Alliaceae (Løg-familien)
Slægt: Allium (Løg)
Art: A. schoenoprasum
Videnskabeligt artsnavn
Allium schoenoprasum
L.

Purløg (Allium schoenoprasum) er en 20-40 cm høj urt med 1-2 millimeter tykke, hule og cylindriske blade. Planten dyrkes som krydderurt og er i Danmark desuden vildtvoksende på strandklipper på Bornholm.

Beskrivelse[redigér | redigér wikikode]

Purløg er medlem af løg-familien og er en løgdannende flerårig urt med en opret, tueformet vækst. Både blade og skud er hule og hårløse. Bladene er slanke og lyst grågrønne.

Blomstringen sker i juni-juli, hvor man ser de lysviolette (sjældnere: hvide), sekstallige, klokkeformede blomster sidde samlet i en endestillet og kugleformet halvskærm på særlige, bladløse skud. Blomsterstilken er mindre end 5 mm lang. Blomstestanden beskyttes indtil udspring af et papiragtigt højblad. Frugterne er kapsler med mange frø.

Rodnettet består af en kort jordstængel, der bærer de mange små løg i tuen.

Højde x bredde og årlig tilvækst: 0,30 x 0,05 m (30 x 5 cm/år), heri dog ikke medregnet bredden af den samlede tue.

Voksested[redigér | redigér wikikode]

Det formodes, at arten oprindelig har haft sit hjemsted i det nordøstlige Sibirien og Canada. Den er hurtigt taget ind til dyrkning og på den måde er den spredt og naturaliseret over snart sagt alle verdens tempererede områder. Den foretrækker en lysåben placering i en kalkrig, veldrænet og gerne mager jordbund.

I Danmark er Purløg vildtvoksende på strandklipper på Bornholm og findes i øvrigt forvildet over hele landet.

I Sudeterne findes den sammen med bl.a. Blåhat, Leverurt, Sorttop, Alpe-Kobjælde, Bjerg-Anemone, Blå Sumpstjerne, Blåtop, Festuca supina, Fjeld-Viol, Grøn Radeløv, Liden Klokke, Lyng-Snerre, Nordisk Dværgulvefod, Purpur-Stenbræk og Slangeurt[1].

Indholdsstoffer[redigér | redigér wikikode]

Planten indeholder svovlforbindelser (bl.a. allylsulfider og alkylsulfoxider), som nedbrydes til alliin ved såring af planten, hvad der danner den velkendte løglugt.

Anvendelse[redigér | redigér wikikode]

Purløg dyrkes på grund af dens blade, der bliver brugt som krydderurt. Purløg har en meget mildere smag end almindelig løg og hvidløg. Den bruges typisk rå i årstidens salater og i omeletter, eller oven på bagte kartofler.

Se også[redigér | redigér wikikode]


Wikipedia-logo.png Søsterprojekter med yderligere information:



Note[redigér | redigér wikikode]

  1. Jf. Cliff vegetation in the Sudeten cirques (Engelsk)

Kilder[redigér | redigér wikikode]

  • Signe Frederiksen et al., Dansk flora, 2. udgave, Gyldendal 2012. ISBN 8702112191.

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]


Krydderurter

Vildtvoksende:

Brændenælde | Brøndkarse | Dild | Humle | Mose-Pors | Skvalderkål | Strand-Malurt | Vand-Mynte

Dyrkede:

Basilikum | Citron-Melisse | Forårsløg | Fransk Esdragon | Have-Karse | Kamille | Kørvel | Laurbær | Løvstikke | Merian | Oregano | Peberrod | Persille | Purløg | Rosmarin | Salvie | Sar | Timian |