Balut (mad)

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Balutæg
Balutæg på en tallerken
Disambig bordered fade.svg For alternative betydninger, se Balut. (Se også artikler, som begynder med Balut)

Balut er en madret, som består af et 17-19 dage gammelt andefoster i et æg. Retten er mest kendt i Filippinerne.

Retten kan tilberedes på mange måder, men som regel er ægget helt og kogt. I Filippinerne betragtes balut som et afrodisiakum. Det er almindeligt at spise ægget med eddiken San Miguel.

Som regel består balut af tre dele:

  • Saften/suppen: Findes uden om og i hele ægget, er lidt grumset, smager både sødt og lidt salt.
  • Æggeblommen: Ligner almindelig æggeblomme, men har en del blodårer.
  • Fostret: Ser ud som en sort/brun lille fugleunge med ben, vinger og næb.
Question book-4.svg Der er få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel. Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.
Mad og drikkeStub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.