Bergamot

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Bergamot ?
Citrus bergamia - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-184.jpg
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Division: Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse: Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden: Sapindales (Sæbetræ-ordenen)
Familie: Rutaceae (Rude-familien)
Slægt: Citrus (Citrus)
Art: C. aurantium
Underart: C. a. ssp.bergamia
Synonymer
Citrus bergamia

Bergamot (Citrus aurantium ssp. bergamia) eller bergamotte[1] - også kaldet bergamotappelsin - er en citrusfrugt, som først og fremmest dyrkes i Italien og Nordafrika. Den menes at stamme fra Sydøstasien. Tidligere blev bergamot regnet som en egen art med det videnskabelige navn Citrus bergamia, men nu anser man den som en underart til pomerans.

Anvendelse[redigér | redigér wikikode]

Fra frugtens skal presses en æterisk olie, bergamotolie. Den er gul eller grøn af farve, og har en citrusagtig duft og bitter smag.

Bergamotolie bruges til fremstilling af parfume og som dufttilsætning i kosmetik. Den bruges også som smagstilsætning. For mange vil smagen være kendt fra Earl Grey-te eller altheabolsjer.

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ "bergamotte". Retskrivningsordbogen (Dansk Sprognævn). Hentet 16. september 2016. 
Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til: