Charcuteri
Charcuteri (fra fransk chair cuite "forarbejdet kød") er kødvarer (oprindeligt især svinekød), der er forædlet eller forarbejdet til pålæg, ved røgning, saltning, eller marinering. Charcuteri er også betegnelsen for fremstilling af pålæg, der er et speciale inden for slagteri/madlavning. Et charcuteri er en pålægsforretning, der udover kødpålæg sælger ost, salat og konserves.
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |