Crêpe

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Crêpes med blåbærsyltetøj

Crêpe eller crepe er en tynd pandekage[1] lavet af hvedemel eller boghvedemel. Ordet har oprindelse i Frankrig. Crêpe bliver spist med meget forskelligt fyld som kød, sukker, bær, appelsiner etc..

Tilberedning[redigér | redigér wikikode]

Crêpe bliver bagt på en pande af en hvededej med sukker, æg, mælk og margarine eller smør.[2]. Dejen hældes jævnt over hele panden. Hvis dejen ikke er tynd nok, eller panden er for varm, bliver pandekagen for tyk. Hver side steges hhv. et og halvandet til de er lysebrune. Søde crêpes bliver spist som dessert og morgenmad fyldt med sukker eller Nutella. De kan fyldes med sirup, flødeskum og is. De kan raffineres med flambering som (Crepes Suzette).

Madpandekager bliver lavet af boghvedemel osv. og bliver spist til frokost og aftensmad med kød og grøntsager.

Noter[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Longman Pronunciation Dictionary. 3rd Ed. 2008. Merriam-Webster Dictionary
  2. ^ Franske Pandekager