Pandekage
Denne artikel bør gennemlæses af en person med fagkendskab for at sikre den faglige korrekthed.
Pandekage er en flad kage eller brød, der tilberedes på en pande, og som hovedsageligt består af hvedemel, mælk, sukker og æg.[1][2]
I Danmark forbindes ordet pandekager med dem, som spises til dessert med is, sirup, syltetøj, sukker eller andet sødt. I de nordiske nabolande kaldes en type pandekager lefse og de spises ofte med smør, ost eller pålæg, frem for sukker eller syltetøj.
Hvide tirsdag (fastelavnstirsdag) er i angelsaksiske lande blevet udnævnt til international pandekagedag.[3]
Sirup benyttes også på de amerikanske pandekager, som er mindre og tykkere end dem, der kendes i Danmark. De spises også til brunch. Pandekager bages ikke, de steges, da tilberedningen som regel foregår på en pande, og ikke i ovnen.[4]
Madpandekager som mexicanske tortilla spises med kødfyld, majs og andre grøntsager og andet tilbehør. Der findes også danske madpandekager med fyld af kødsauce og tomatsauce til topping.[5]
Ovnbagte pandekager
[redigér | rediger kildetekst]Til dem hører ålandsk pandekage[6] og gotlandsk safranpandekage[7].
Pandekager i fiktion
[redigér | rediger kildetekst]Bjørnen Rasmus Klumps yndlingsspise er pandekager.[8]
Ligeledes er bjørnen Peter Plys også glad for pandekager, særligt når han får masser af honning på.
I brødrene Grimms eventyr Hans og Grete består heksens hus bl.a. af pandekager.[9]
Se også
[redigér | rediger kildetekst]- Rådhuspandekage – en specialitet fra Københavns Rådhus
- Sankt Pandekage – en nederlandsk tradition
- Plätt – en mindre pandekage
- Crêpe – en tynd oprindeligt fransk pandekage
- Dosa – en slags indisk pandekage
- Vaffel – en mere fyldig type pandekage
- Æggekage – en anden type kage, bagt på stegepande
- Pizza – en slags pandekage (eller brød) bagt med 'fyldet' på, dog bagt i ovn
- Kartoffelpandekage – flere madretter
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ pandekage | lex.dk – Den Store Danske
- ^ Hvor stammer pandekagen fra? — Crepe'tastic
- ^ International pandekagedag - fakta og opskrifter - Madens Verden
- ^ https://www.bbc.co.uk/food/recipes/fluffyamericanpancak_74828
- ^ Mexicanske pandekager med hakket oksekød - Madens Verden
- ^ Lækker og mushy ålandsk pandekage | Livsfristelser
- ^ Safranskage fra Gotland - Opskrift på Safranskage fra Gotland - Maduniverset.dk
- ^ Rasmus Klump pandekager - nem og simpel opskrift - Pandekager.dk
- ^ Hans og Grete | Litteratursiden
Eksterne henvisninger
[redigér | rediger kildetekst] |
Se opskrift på Pandekager i WikiKogebogen |
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |