Flambering

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Flamberede bananer

Flambering er en antænding af spirituosa, der er hældt over en varm ret. Det er lettest at tænde spiritussen som cognac eller whisky, hvis den er varmet op. Flambering er måske opstået, ved at pandekager parfumeret med Grand Marnier eller cognac blev antændt ved et uheld. Crepes Suzette skal ikke flamberes efter originalopskriften. En peberbøf og en dessertomelet flamberes i hhv. cognac og rom.

Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.