Eugénie Brazier

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Eugénie Brazier
Kæle/øgenavn La mère Brazier Rediger på Wikidata
Født 12. juni 1895 Rediger på Wikidata
La Tranclière Rediger på Wikidata
Død 2. marts 1977 (81 år) Rediger på Wikidata
Sainte-Foy-lès-Lyon Rediger på Wikidata
Gravsted cimetière du Mas Rillier, tombe de la famille Brazier Rediger på Wikidata
Barn Gaston Brazier Rediger på Wikidata
Uddannelse og virke
Elev af Françoise Fayolle Rediger på Wikidata
Beskæftigelse Køkkenchef Rediger på Wikidata
Elever Paul Bocuse Rediger på Wikidata
Nomineringer og priser
Udmærkelser Michelin-stjerne Rediger på Wikidata
Information med symbolet Billede af blyant hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.

Eugénie Brazier (12. juni 1895 – 2. marts 1977 i Sainte-Foy-les-Lyons) var en fransk kok og den første kvinde til at opnå tre Michelinstjerner, i 1933.[1] Hun blev født på en gård i La Trancliere, Frankrig i 1895.[1] Som 10-årig arbejdede hun i markerne efter hendes mor døde. Som 19-årig flyttede hun til Lyon hvor hun arbejdede som huspige, men senere arbejdede på restauranten La Mère Fillioux.[1] Hun åbnede sin egen restaurant La Mère Brazier som 26-årig, som opnåede 3 Michelinstjerner i 1933. Senere opnåede hun igen 3 Michelinstjerner på sin anden restaurant, Col de la Luere. Hendes Michelinstjernerekord blev først indhentet af Alain Ducasse i 1998 da han fik tildelt 3 stjerner for anden gang.[1]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ a b c d "Who was Eugenie Brazier?", The Week, 12. juni 2018, hentet 8. marts 2019. 
FrankrigSpire
Denne biografi om en franskmand er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
Biografi