Eugénie Brazier

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Eugénie Brazier
Øgenavn La mère BrazierRediger på Wikidata
Født 12. juni 1895Rediger på Wikidata
La TranclièreRediger på Wikidata
Død 2. marts 1977 (81 år)Rediger på Wikidata
Sainte-Foy-lès-LyonRediger på Wikidata
Gravsted cimetière du Mas Rillier, tombe de la famille BrazierRediger på Wikidata
Barn Gaston BrazierRediger på Wikidata
Uddannelse og virke
Elev af Françoise FayolleRediger på Wikidata
Beskæftigelse KøkkenchefRediger på Wikidata
Elever Paul BocuseRediger på Wikidata
Information med symbolet Billede af blyant hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.

Eugénie Brazier (12. juni 1895 – 2. marts 1977 i Sainte-Foy-les-Lyons) var en fransk kok og den første kvinde til at opnå tre Michelinstjerner, i 1933.[1] Hun blev født på en gård i La Trancliere, Frankrig i 1895.[1] Som 10-årig arbejdede hun i markerne efter hendes mor døde. Som 19-årig flyttede hun til Lyon hvor hun arbejdede som huspige, men senere arbejdede på restauranten La Mère Fillioux.[1] Hun åbnede sin egen restaurant La Mère Brazier som 26-årig, som opnåede 3 Michelinstjerner i 1933. Senere opnåede hun igen 3 Michelinstjerner på sin anden restaurant, Col de la Luere. Hendes Michelinstjernerekord blev først indhentet af Alain Ducasse i 1998 da han fik tildelt 3 stjerner for anden gang.[1]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ a b c d "Who was Eugenie Brazier?", The Week, 12. juni 2018, hentet 8. marts 2019. 
FrankrigStub
Denne biografi om en franskmand er kun påbegyndt. Du kan hjælpe Wikipedia ved at tilføje mere.
Biografi