Lammekød

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
(Omdirigeret fra Fårekød)
Spring til navigation Spring til søgning
Eksempel på et stykke lammekød.

Lammekød eller fårekød er kød fra domesticerede får (arterne Ovis aries) i forskellig alder.

Generelt kaldes et får for "lam" det først år, og kødet herfra kaldes lammekøde. Kødet fra voksne får kaldes fårekød, men omtales nogle gange også som lammekød.

Lammekød er normalt dyrere end fårekød, idet mange finder fårekød, der smager stærkere, mindre attraktivt. I Australien bliver termen prime lamb (prima lam) ofte brugt til at omtale lam, der er opdrættet med kød for øje.[1] På flere sydeuropæiske sprog som fransk, spansk og italiensk har man endnu mere specialiserede ord for lamme- og fårekød afhængig af alderen på dyret og dets køn. Eksempelvis bruges ordet lechazo på spansk specifikt om kød fra lam der er opforstret med mælk.

Referencer[redigér | redigér wikikode]

Mad og drikkeStub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.