Havegulerod

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Havegulerod
Wortel bloeiwijze Daucus carota.jpg
Videnskabelig klassifikation
Rige Plantae (Planter)
Division Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden Apiales (Skærmplante-ordenen)
Familie Apiaceae (Skærmplante-familien)
Slægt Daucus (Gulerod-slægten)
Art D. carota(Vild Gulerod)
Underart D. c. ssp. sativus
Hjælp til læsning af taksobokse

Havegulerod (Daucus carota ssp. sativus) eller markgulerod er en meget gammel kulturplante, der oprindeligt stammer fra Lilleasien. Havegulerod opfattes som en underart til vild gulerod. Den adskiller sig fra denne ved sin opsvulmede, orange pælerod. Navnet skrives ofte have-gulerod.

Historie[redigér | redigér wikikode]

Den har været kendt siden middelalderen, men den orangefarvede gulerod, som vi kender den, stammer fra anden halvdel af 1800-tallet. Indtil da havde den dyrkede form hvide rødder ligesom den vilde.

Anvendelse[redigér | redigér wikikode]

Det er selve roden (gulerod), der benyttes som garniture, i supper, rå i salater, som snack, i brød, kager og marmelade.



Wikipedia-logo.pngSøsterprojekter med yderligere information:



BotanikStub
Denne botanikartikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.