Hvidvin

Hvidvin er betegnelsen for den lyse grønne eller gule vin, som fremstilles af gule og grønne vindruer eller af blå druer, hvis skaller er fjernet inden gæringen er startet.

Hvidvin produceres overalt, hvor der dyrkes vindruer. Også i Nordeuropa som i Nahedalen, Rhin- og Moseldalen. Andre områder, der også mest kendt for hvidvin, er Alsaceregionen i Frankrig samt visse dele af Californien i USA og New Zealand .

I Portugal produceres Vinho Verde af ikke helt modne druer. Den findes som rød; og som hvid med et svagt grønligt skær.

Visse hvidvine udvikles til mousserende vin. Den mest kendte franske er Champagne efter det distrikt, hvor den fremstilles. Andre mousserende vine bærer lokalitetens navne.

Andre vintyper

Rødvin, lavet på blå druer med skaller.
Rosévin, lavet på blå druer, hvor skallerne bliver sorteret fra tidligt i gæringsprocessen.
Mousserende vin, hvidvin med brus. Champagne fra Reims.
Hedvin, vin med højere alkoholindhold end de øvrige typer.

Se også