Mousserende vin

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Champagne og andre mousserende vine nydes typisk til et festmåltid

Mousserende vin er en alkoholisk drik, fremstillet ved sekundær fermentering af hvidvin, hvorved der dannes kulsyre. Den mest kendte mousserende vin type er den franske champagne, navngivet efter det franske distrikt Champagne.

Forskellige typer af mousserende vin:

Hyldo mousserende vin fra Danmark

  • Semi-sparkling – kategori af mousserende vine med mindre kulsyretryk end ovennævnte typer (2-3 g CO2 pr. liter = 1-2½ bar) – bl.a. Frizzante og Pétillant
  • Perlevin – kategori af mousserende vin med lille kulsyretryk (1-2 g CO2 pr. liter = ca. 1 bar)
  • Lambrusco – Italiensk type af mousserende vine fra Emilia-Romagna. Findes både som hvid, rosé og rød
  • Prosecco – Italiensk druetype, giver lette, tøre mousserende vine
Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til:

Andre vintyper[redigér | redigér wikikode]

  • Rødvin, lavet på blå druer med skaller.
  • Hvidvin, lavet på grønne druer eller afskallede blå druer.
  • Rosévin, lavet på blå druer, hvor skallerne bliver sorteret fra tidligt i gæringsprocessen.
  • Hedvin, vin med højere alkoholindhold end de øvrige typer.