Lakrids

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Question book-4.svg Der er for få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive troværdige kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.
Searchtool.svg Denne artikel bør gennemlæses af en person med fagkendskab for at sikre den faglige korrekthed.
Lakridssnøre
Røde lakridshjul

Lakrids er slik. Der findes både rød, sort og saltlakrids.

Den sorte lakrids udvindes ved inddampning af en vandig ekstrakt fra lakridsroden.

Lakridsmassen består typisk af lakridspulver, som er lavet af lakridsrod, og sukker/sukkersirup, mel (stivelse), flydende lakridsmasse og ammoniumchlorid (også kaldet salmiak) eller anis. Lakrids eksisterer også i en sød version.

Den sorte lakridsmasse er brun efter kogning. Den sorte farve kommer gennem en extrudering, hvorunder massen komprimeres gennem en extruder/matrice.

Lakrids' medicinske effekter[redigér | rediger kildetekst]

Lakrids har traditionelt været benyttet som middel mod hoste og maveonder. Der er dog ingen evidens for, at lakrids skulle have nogen positiv effekt på disse lidelser.[1]

Overdreven lakridsindtagelse kan føre til forhøjet blodtryk og væskeansamlinger.[1]

Referencer[redigér | rediger kildetekst]

Eksterne kilder og henvisninger[redigér | rediger kildetekst]

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.