Mornaysauce

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
En ret med mornaysauce

Mornaysauce (fransk: sauce Mornay) er en af de fremtrædende grundsaucer i det franske køkken. Den laves ved at tilsætte revet gruyère-ost til en bechamelsauce. Mornaysauce har siden 1800-tallet været anvendt i mange forskellige retter, blandt andet til fisk og skaldyr, men i Danmark kendes den bedst som ingrediens i gratinerede retter, såsom lasagne.

Mad og drikkeStub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.