Salat mechouia

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Salat mechouia

Salat mechouia (”grillet salat”) er en tunesisk salat, der er typisk for Kap Bon, men meget populær i hele landet. Den baseres på grøn peber, tomater og andre grøntsager, der grilles over et kulbækken. Derefter fjernes alt skind (og kernerne, hvis man ikke ønsker en pikant smag), og grøntsagerne mases sammen. Olivenolie, salt, kommen og hvidløg giver smag, og æg og tun er typiske tilbehør.

Kilder[redigér | rediger kildetekst]

  • Tunesien – Middelhavets fristelser. h.f.ullmann. 2008. {{cite book}}: no-break space character i |title= på position 11 (hjælp)