Chartreusekniv: Forskelle mellem versioner
Ny side: En '''chartreusekniv''' er en køkkenkniv med bølgeskær<ref>https://www.amazon.es/Fiskars-Chartreuse-Messer-23-5-cm/dp/B001J33JFA (hentet 1. oktober 2020)</ref> til at skære riller i... |
Erikhj (diskussion | bidrag) m indsat billeder fra commons, småret |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
[[Fil:18-03-25-Küchenutensil-DSCF1428.jpg|thumb|En chartreusekniv]] |
|||
En '''chartreusekniv''' er en køkkenkniv med bølgeskær<ref>https://www.amazon.es/Fiskars-Chartreuse-Messer-23-5-cm/dp/B001J33JFA (hentet 1. oktober 2020)</ref> til at skære riller i mad.<ref>https://denstoredanske.lex.dk/chartreusekniv</ref><ref>https://ordnet.dk/ods/ordbog?query=Chartreusekniv</ref> Den er også blevet kaldt ''figurkniv''.<ref>https://sproget.dk/leg-og-ler/ordmuseum/gamle-fagudtryk/kogekunstsprog/</ref> |
En '''chartreusekniv''' er en køkkenkniv med bølgeskær<ref>https://www.amazon.es/Fiskars-Chartreuse-Messer-23-5-cm/dp/B001J33JFA (hentet 1. oktober 2020)</ref> til at skære riller i mad (ikke at forveksle med f.eks. en [[brødkniv]]s savskær).<ref>https://denstoredanske.lex.dk/chartreusekniv</ref><ref>https://ordnet.dk/ods/ordbog?query=Chartreusekniv</ref> Den er også blevet kaldt ''figurkniv''.<ref>https://sproget.dk/leg-og-ler/ordmuseum/gamle-fagudtryk/kogekunstsprog/</ref> |
||
[[Smør]]skiver skåret med riller tjener et dekorativt formål på [[frokost]]bordet ved festlige lejligheder. |
[[Smør]]skiver skåret med riller tjener et dekorativt formål på [[frokost]]bordet ved festlige lejligheder. |
||
| Linje 8: | Linje 9: | ||
Selve ordet ''chartreuse'' har mange andre betydninger: en drik, en madret, en farve, en bjergkæde og en katolsk orden. Afledningen til en kniv med bølgeskær er vistnok uklar.<ref>https://en.wikipedia.org/wiki/Chartreuse</ref> |
Selve ordet ''chartreuse'' har mange andre betydninger: en drik, en madret, en farve, en bjergkæde og en katolsk orden. Afledningen til en kniv med bølgeskær er vistnok uklar.<ref>https://en.wikipedia.org/wiki/Chartreuse</ref> |
||
[[Fil:Rote Beete - sauer eingelegt (8987-89).jpg|thumb|Skiver af rødbeder]] |
|||
== Referencer == |
== Referencer == |
||
Versionen fra 1. dec. 2020, 17:19
En chartreusekniv er en køkkenkniv med bølgeskær[1] til at skære riller i mad (ikke at forveksle med f.eks. en brødknivs savskær).[2][3] Den er også blevet kaldt figurkniv.[4]
Smørskiver skåret med riller tjener et dekorativt formål på frokostbordet ved festlige lejligheder.
Skiver af bølgeskårne syltede rødbeder ser ikke kun mere dekorative ud; men overfladearealet bliver større, så der kan optages mere lage. Dette har også betydning for smagen, der bliver mere intens.
Gulerødder skæres undertiden også med chartreusekniv som dekorativt islæt. Også flere andre anvendelser er mulige.
Selve ordet chartreuse har mange andre betydninger: en drik, en madret, en farve, en bjergkæde og en katolsk orden. Afledningen til en kniv med bølgeskær er vistnok uklar.[5]
.jpg)
Referencer
- ^ https://www.amazon.es/Fiskars-Chartreuse-Messer-23-5-cm/dp/B001J33JFA (hentet 1. oktober 2020)
- ^ https://denstoredanske.lex.dk/chartreusekniv
- ^ https://ordnet.dk/ods/ordbog?query=Chartreusekniv
- ^ https://sproget.dk/leg-og-ler/ordmuseum/gamle-fagudtryk/kogekunstsprog/
- ^ https://en.wikipedia.org/wiki/Chartreuse