Farin: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
| Linje 6: | Linje 6: | ||
==Henvisninger== |
==Henvisninger== |
||
<References /> |
<References /> |
||
ko jeg slikker på gamle sko |
|||
ko |
|||
==Ekstern kilde/henvisning== |
==Ekstern kilde/henvisning== |
||
Versionen fra 13. maj 2012, 14:06
Farin er et gulligt eller brunligt sukker. Det fremkommer som et biprodukt ved raffinering af sukker og anvendes til fremstilling af bolsjer og ved bagning af kager. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I Danmark fandtes tidligere to slags farin i handelen: lys farin og mørk farin. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere.
Flormelis bliver ofte misforstået som værende puddersukker. Puddersukker refererer imidlertid til brun farin [1]. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin. Ordstammen far betød på latin "spelt", og farina har derfor betydningen "mel" på moderne italiensk. [2]
Henvisninger
- ^ http://www.dansukker.se/se/Recept/Brun_Farin/Produkter_dk.aspx
- ^ http://translate.google.no/?hl=no&tab=wT#it%7Cda%7Cfarina
ko jeg slikker på gamle sko