Kage
Denne artikel bør gennemlæses af en person med fagkendskab for at sikre den faglige korrekthed.
Kage er en spise, der typisk er sød og bagt. Generelt er kager en blanding af mel, sukker (eller andet sødemiddel), æg, hævemiddel og smør/margarine. Herefter skal der tilføjes forskellige smagsvarianter, hvilket kan være bestemt af en væske (f.eks. mælk, vand eller juice) eller en form for frugt. Dette blandes sammen og bliver derefter bagt.[1]
Forskellen mellem en kage og en småkage er, at kagen er mere luftig end småkagen. Desuden er småkagen også mindre end kagen, hvilket er grunden til navnet. Alternative eksempler på kager er æbleskiver, pandekager og lagkager.
Etymologi og historisk
Ordet "kage" har en lang historie. Ordet kage har oprindelse fra det norrøne ord "kaka".[2][3][4]
Anledning til kagespisning
Der bliver spist kage til festlige begivenheder eller sammenkomster. Dette kunne f.eks. være, at når man har inviteret gæster på besøg, får man et stykke kage til kaffen. Til fester bliver kagen typisk serveret som dessert, hvilket traditionelt sker ved bryllupper og fødselsdage og andre selskaber.
Galleri
Traditionelle indonesiske kager
Nøddetærte
Den britiske kage Spotted dick
Referencer
- ↑ 29. sep. 2016, videnskab.dk: Hvad er en kage? Det er let at kage rundt i det, når man skal forsøge at sætte ord på definitionen af en kage - er en pandekage en kage? Er en æbleskive? Og hvad med en klatkage? Vi kommer vidt omkring efter svar, backup Citat: "...Den mest almindelige måde at indkredse en menneskeegnet kage er vel nok som en form for sødt bagværk, mener Eva Skafte Jensen...gammeldags æblekage. Mange mødre ville i hvert fald blive kede af at høre, at dén specialitet ikke er kage. En dækkende kagedefinition findes nok ikke...»Oprindeligt betød kage simpelthen brød...Hun tør dog godt bevæge sig ud i en vurdering, som lyder på, at i dag er noget for de fleste først en kage, når der er sukker i...EU-lov om kage: Selv i dag findes der faktisk EU-lovgivning om, hvor meget sukker der må være i et brød, før det bliver til kage, fortæller Caroline Nyvang...Her skriver Bi Skaarup, at »gærbagte kager, som for eksempel wienerbrød, endnu i dag ikke opfattes som kager«...Efter lidt votering frem og tilbage når Sisse Fagt og Tue Christensen frem til følgende karakterisering:...Croissant og wienerbrød er grænsetilfælde...Er der forskel på dessert og kage?..."
- ↑ ordnet.dk: kage, backup Citat: "... islandsk kaka, tysk Kuchen til en rod med betydningen 'noget rundt eller klumpet'..."
- ↑ ISSN 0805-2735, tidsskrift.dk: LexikoNordica. Jógvan í Lon Jacobsen Modersmålsordbogen som grundlag for andre ordbøger...65, backup Citat: "...Sprognormeringen har også medført mange unødvendige og forvirrende dobbeltformer f.eks. kaka/køka (kage), og disse dobbeltformer medfører tilsvarende dobbeltformer i sammensatte ord f.eks. brúnakaka/brúnakøka, kakuformur/køkuformur..."
- ↑ Kurt Starlit: Færøsk-Dansk / Dansk-Færøsk, backup Citat: "...kaka - kage, lagkage, tærte..."
