Tzatziki: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Wikijens (diskussion | bidrag) No edit summary |
Medic (diskussion | bidrag) m Flytter stubskabelon til bund |
||
Linje 7: | Linje 7: | ||
== Se også == |
== Se også == |
||
[[Tarator]] |
[[Tarator]] |
||
⚫ | |||
== Kilder == |
== Kilder == |
||
Linje 15: | Linje 13: | ||
== Citerede værker == |
== Citerede værker == |
||
* {{Citation|title=Gastronomisk Leksikon|editor1-last=Fakstorp|editor1-first=Jørgen|editor2-last=Boyhus|editor2-first=Else-Marie|year=1998|publisher=Nordisk Forlag|isbn=87-00-20284-3}} |
* {{Citation|title=Gastronomisk Leksikon|editor1-last=Fakstorp|editor1-first=Jørgen|editor2-last=Boyhus|editor2-first=Else-Marie|year=1998|publisher=Nordisk Forlag|isbn=87-00-20284-3}} |
||
⚫ | |||
[[Kategori:Mad fra Grækenland]] |
[[Kategori:Mad fra Grækenland]] |
Versionen fra 1. feb. 2013, 13:57
Tzatziki (græsk: τζατζίκι, tyrkisk: cacık) er en spise, der forbindes med det græske køkken, men er meget brugt i flere forskellige køkkener omkring den østlige del af Middelhavet. Tzatziki består af reven eller fintskåren agurk, drænet ("græsk") yoghurt, knust eller finthakket hvidløg samt olivenolie og salt. Der tilsættes i visse egne af Grækenland også dild. I Grækenland i sjældne tilfælde krydret med mynte og i Tyrkiet med dild. I det græske køkken altid som et tilbehør til kød, men i Nordeuropa bruges Tzatziki bredere. [1]
Ordet tzatziki er brugt på dansk siden 1989[2] og kaldes på dansk også græsk agurkesalat[3].
Se også
Kilder
- ^ Det korte opslag tzatziki i Fakstorp & Boyhus 1997 beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)
- ^ Iflg. Nye ord i dansk på nettet fra 1955 til i dag, opslag tzatziki
- ^ Den Danske Ordbog på http://sproget.dk, opslag tzatziki
Citerede værker
- Fakstorp, Jørgen; Boyhus, Else-Marie, red. (1998), Gastronomisk Leksikon, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-20284-3
Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |