Durum-Hvede

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Durumhvede ?
Næsten modne aks af durumhvede.
Næsten modne aks af durumhvede.
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Division: Magnoliophyta (Dækfrøede)
Klasse: Liliopsida (Enkimbladede)
Orden: Poales (Græs-ordenen)
Familie: Poaceae (Græs-familien)
Slægt: Triticum (Hvede)
Art: T. durum

Durumhvede (Triticum durum) eller hård hvede er en græsart, der dyrkes som korn. Durumhvede har et noget højere proteinindhold end almindelig hvede.

Voksested[redigér | redigér wikikode]

Durumhvede dyrkes især i landene ved Middelhavet, i Indien og i Nord- og Sydamerika.

Bornholm er et af de få steder i Danmark, hvor man kan dyrke durumhvede, fordi der her er flere solskinstimer end de fleste andre steder i Danmark. [1] [2]

Anvendelse[redigér | redigér wikikode]

Durumhvede står for ca. 5 % af verdens totale hvedeproduktion. Det anvendes frem for alt til pasta og den nordafrikanske ret couscous. Durumhvede giver gulere og hårdere al dente-pasta end almindelig hvede og er derfor bedst til pastaprodukter, men også brød af durumhvede forekommer blandt andet i Nordafrika.



Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til:


Noter[redigér | redigér wikikode]


Botanik Stub
Denne botanikartikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.