Glasur (mad)

Glasur kan også være overfladebehandling til keramik. Se Keramisk glasur.

Glasur på en kage

Glasur er sukkerovertræk til kager lavet af fx flormelis og vand. Glasuren sætter sætter prikken over i'et på de færdigbagte kager. Den giver afveksling og gør kagerne mere indbydende. Glasuren kan tilsættes smagsstoffer. Appelsinsaft, kakao eller smagsstoffer som rom (evt. som essens). Den kan farves af kakao eller frugtfarve. Glasur, som skal sprøjtes på kransekage, tilsættes æggehvide og eddike.

Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.