Hvidløg
| Hvidløg | |
|---|---|
 | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae (Planter) |
| Division | Magnoliophyta (Dækfrøede planter) |
| Klasse | Liliopsida (Énkimbladede) |
| Orden | Asparagales (Asparges-ordenen) |
| Familie | Alliaceae (Løg-familien) |
| Slægt | Allium (Løg) |
| Art | Allium sativum |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Hvidløg (Allium sativum) er en løgplante, der bliver anvendt som krydderurt og lægeplante. Hvidløget kommer oprindelig fra Centralasien, men er også tidligt blevet dyrket i Mellemøsten og Lilleasien. Planten er en af de ældste kendte kulturplanter og har længe været benyttet indenfor folkemedicinen.
Når hvidløg bliver knust eller hakket fint, danner det allicin, som er et stærkt antibiotikum med virkning over for både bakterier og svampe.
Dyrkning
Hvidløg sætter ikke spiredygtige frø, og formeres derfor vegetativt med fed eller yngleknopper fra blomsterstanden. Normalt bruges fed, da de danner hvidløg på en sæson, hvorimod yngleknopper kræver to sæsoner før hvidløget er dannet. Nogle er dog glade for de store enkeltfedshvidløg, der dannes fra yngleknopper på én sæson.
Normalt sættes fed eller yngleknopper midt i oktober. Der gødes allerede om efteråret, med mindre jorden er i god gødningstilstand. Der gødes igen i marts måned. Hvidløg udnytter ikke sent tilført gødning. Hvidløg høstes når der er 4-6 grønne blade tilbage, typisk i juli måned, hænges til afmodning, og kan efter 2-3 uger lagres ved stuetemperatur.
Anvendelse
Hvidløg er blevet tillagt følgende medicinske egenskaber:
- ormemiddel
- desinficerende middel
- vanddrivende middel
- mod maveinfektioner
- sænker blodets kolesterolindhold
- hæmmer åreforkalkningsprocessen
- hæmmer influenza B
- hæmmer herpes simplex virus
- bakteriehæmmende
- øger organismens kapacitet til at optage B1-vitamin
- forbedrer blodsukkerbalancen
- hæmmer udviklingen af kræftsvulster
- styrker organismen som helhed
- gavnlig for kredsløbet
- dæmper forhøjet blodtryk
- mod luftvejskatar
- mod gigt
- udvortes ved bylder og sår
- mod fordøjelsesforstyrrelser
- mod øje-/øre-/næseinfektioner
- mod bihulebetændelse
- mod bronkitis/astma
- mod hæmorider
- mod svamp
- mod akne
- mod forkølelse
- mod tømmermænd (forebyggende)
 | Søsterprojekter med yderligere information: |
Eksterne henvisninger
- Food Bacteria-Spice Survey Shows Why Some Cultures Like It Hot Citat: "...Garlic, onion, allspice and oregano, for example, were found to be the best all-around bacteria killers (they kill everything)...Top 30 Spices with Antimicrobial Properties..."