Kongens Bryghus

Kongens Bryghus ved Frederiksholms Kanal. Litografi efter Johan Thorsøe i Danmarks industrielle Etablissementer (1888)

Kongens Bryghus var Danmarks ældste bryghus. Siden er navnet brugt som varemærke for overgæret øl brygget af Carlsberg Danmark. Navnet bruges fortsat om bygningen ved Frederiksholms Kanal og et areal på Vesterbro ved Rahbeks Allé.

Virksomhed

I ældre tid var der knyttet et bryghus til den kongelige hofhusholdning, der forsynede hoffet og flåden med øl. Kongens bryghus bliver nævnt i 1443 første gang under Christoffer af Bayernsom en del af hofhusholdningen på Københavns Slot I 1454 beskrives inventaret i bryghuset som bestående af fire ølkar, en bryggerpande og en urtkedel. Bryghuset havde en omskiftelig skæbne i 1500-tallet lå bryggeriet ved Vandkunsten.

Anlæg ved Frederiksholm Kanal

Kongens Bryghus, opført i 1618

I 1606-8 byggedes et nyt bryghus på Slotsholmen, der hurtigt blev opgivet. I 1618 under Christian d. IV indrettes bryghuset i en tidligere bastion, den nuværende markante bygning på hjørnet af Frederiksholm Kanal og Christians Brygge. Huset tjente som bryghus de følgende 150 år. Bygningen blev hærget af en ildebrand i 1632 og blev udsat for et stormangreb af svenskerne i 1659. Disse ulykker medførte måske at bryghuset blev forpagtet til Peter Klovman en borger i byen. Han fik eneret til at forsyne hofholdningen, Kastellet og flåden med øl og havde ret til at brygge flere forskellige overgærede ølsorter. Dette var ikke til det Københavnske bryggerlaugs udelte tilfredshed, der klagede flere gange over hans stigende omsætning der ødelagde deres forretning. I 1701 førte det til, at han ikke måtte handle med øltappere og kroersker. Hans efterfølger Joris Klovman lå også i konstant diskussion med bryggerlauget. Til sidst opgav de dygtige forpagtere og det blev bryggerlauget, der blev forpagter af bryghuset i 1739 for den årlige sum af 3000 rigsdaler.

Omgangsbrygning

Bryggerier var af lauget pålagt omgangsbrygning. Det betød at der ikke måtte brygges hver dag men det skulle gå på omgang. Så man f.eks. kun måtte brygge hver 10.dag. Ølkarrene fastsættes også til en bestemt størrelse, der kunne rumme 15 eller 20 tønder. Der måtte kun brygges tre øltyper dobbeltøl, middeløl og sletøl. Andre overgærede ølsorter der bryggedes efter udenlandske foreskrifter kunne brygges uden for omgangen f.eks. momme, hamborger rommeldies, blegt øl og Bryhan. Systemet gav dårligt øl og en masse splid, da de udenlandske sorter lå uden for omgangen. Adskillige gange blev omgangsbrygningen ophævet for at blive indført igen kort tid efter. Da systemet også sikrede et stort antal bryggergårdes overlevelse. På daværende tidspunkt erstatede de tre alkoholsvage typer dobbelt-, middel- og sletøl almindeligt drikkevand, da det trods alt smagte bedre og var sundere, end det brøndvand der var at få. Kongens bryghus var underlagt samme betingelser bortset fra at de havde forsyningerner til hofholdingen og flåden. I maj 1767 brændte bryghuset igen. Dette medførte af bryghuset blev nedlagt og opbygget på den anden side af Freriksholms kanal. Det gamle bryghus fungerede som øllager og udsalgssted for stærkt øl frem til 1827 for Kongens Bryghus.

Kongens Bryghus ved Langebro 1905.

Kongens Bryghus ved Langebro

Grunden var skænket bryggerlauget af flåden og rummede også det Færøeske pakhus og Blåtårn. Det er ikke det tårn Leonora Christine sad fængslet i, men et fængsel ved mindre forseelser en del af klientellet skulle være skuespillere. Bryghuset stod færdig 25. januar 1771 og blev kort tid derefter besøgt af kong Christian d. VII og Dronning Caroline Mathilde. Det nye Kongelige Bryghus blev forevist af direktionen for bryggerlauget.

Anlæg på Rahbeks Allé og Vodroffsvej

Det sidste bryggerianlæg lå på to adresser: Rahbeks Allé 3, det tidligere Bryggeriet i Rahbeks Allé, op ad Carlsberg og på Vodroffsvej 25, det tidligere Marstrands Bryggerier og Kroneølbryggeriet (nedrevet 1976). Ved fusionen mellem De forenede Bryggerier og Carlsberg i 1970 sammenlægges arealerne i Valby. Men i starten af 1990'erne skilles Kongens Bryghus gamle areal ud, og de gamle bygninger udvikles til bolig og erhverv med Carlsberg-siloen som den bygning, der gennemgår størst forandring.

Varemærke

Fra virksomheden indlemmes i Carlsberg benyttes varemærket fortrinsvis for hvidtølsprodukter.

I 2007 genintroduceres mærket på det danske marked og distribueres af datterselskabet House of Beer.

Kilder

• H.Chr. Johnstrup, Meddelelser om Kongens Bryghus og Bryggerlavet 1443-1890, København 1891.

Ekstern henvisning

Denne artikel kan blive bedre, hvis der indsættes geografiske koordinater Denne artikel omhandler et emne, som har en geografisk lokation. Du kan hjælpe ved at indsætte koordinater i artiklen.