Acai-bær

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Acai-bær
Servering af açaí-budding

Acai-bær (udtale: a-saj) er bærret fra acaipalmen (Euterpe oleracea), der har sit oprindelige voksested langs floder i Sydamerikas Amazonregnskov. Bærrene høstes både vildt og i plantager. Ud fra bærrene producerer Amazonas urbefolkning juice og vin, og bærrene er siden begyndelsen af 2000-tallet blevet stærkt udnyttet kommercielt på grund af påstande om en høj sundhedsværdi. De ædes desuden af mange dyr, bl.a fugle og gnavere. [1][2]

Udseende[redigér | redigér wikikode]

Bærrene er runde med en diameter på 1-2 centimeter. Ved modenhed bliver de mørkt purpur i farven. De høstes normalt i tørtiden mellem juli og december. De sidder i klaser, der kan veje op til 6 kilogram.[1]

Sundhedsværdi[redigér | redigér wikikode]

Siden 2005 er acai-bær blevet kendt for et højt indhold af antioxidanter, men der har manglet videnskabeligt grundlag for påstanden.[2] Det er således blevet kaldt superfood, men det er dog ikke af højere næringsværdi end mange andre bær.[3] Det er blevet hævdet, at Acai-bærret skulle mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme, kræft, alzheimer og mange andre kroniske sygdomme.[4] Dette er dog aldrig blevet dokumenteret.[5] Acai-bærret er blevet nævnt hos Oprah Winfrey i et indslag om sunde madvarer. Det er siden blevet kaldt et middel til at tabe sig, f.eks. på facebook.[2]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ a b Tropical Plant Database
  2. ^ a b c Center for Science in the Public Interest (23. marts 2009) Consumers Warned of Web-Based Açai Scams
  3. ^ James, SD (2008-12-12). 'Superfood' Açaí May not Be Worth Price: Oprah's Dr. Oz Says Açai Is Healthy but No Cure-all; Dieter Feels Ripped Off. ABC News. Arkiveret fra originalen 19. december 2008. Hentet 2008-12-30. 
  4. ^ Acai - Hvad er det? Verdens sundeste bær
  5. ^ ‘Insufficient and unconvincing’ scientific evidence to promote acai, says review. NutraIngredients-USA.com, 16 Mar 2011. Arkiveret fra originalen 14. maj 2011. Hentet 3. april 2011. 

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]