Bryggeri

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
bryggekedlen

Et bryggeri er en fabrik der fremstiller øl og består traditionelt af malteri, bryghus, gæringsrum, lager, tapperi og øllager.

Der er brygget øl siden 4000 f.Kr. i Babylon. I middelalderen forbedrede munkene i Europa ølbrygningen og lagde dermed grundlaget for industriel ølproduktion.

Indtil ca. 1840 blev der kun produceret overgæret øl, men efter at Carlsberg bryggeri gjorde produktionen af undergæret øl mulig, blev denne metode også anvendt af de andre bryggerier.

Se også[redigér | redigér wikikode]

Litteratur[redigér | redigér wikikode]

  • Kristof Glamann, Bryggeriets historie i Danmark indtil slutningen af det 19. aarhundrede, Gyldendal, 1962.

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]

Øl Stub
Denne artikel om øl eller bryggerier er kun påbegyndt. Du kan hjælpe Wikipedia ved at tilføje mere.