Gyromitrin
Udseende
Gyromitrin | |
---|---|
Synonymer | N-methyl-N-formylacetaldehydhydrazon |
Struktur | |
Sumformel | C4H8N2O |
Farve | Farveløs |
Fysiske egenskaber | |
molvægt | 100,2 g/mol |
Smeltepunkt | ?°C |
Kogepunkt | ?°C |
Massefylde | ? g/cm3 (20 °C) |
Diverse | |
CAS-nummer | 16568-02-8 |
Gyromitrin er en giftig kemisk forbindelse som forekommer i spiselig stenmorkel (Gyromitra esculenta). Gyromitrin nedbrydes, hvis svampene tilberedes ordentligt, men der er svært helt at fjerne forgiftningsrisikoen. I fordøjelsessystemet nedbrydes gyromitrin bl.a. til monomethylhydrazin, der er både giftigt og kræftfremkaldende.
![]() | Spire Denne naturvidenskabsartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
![]() | Infoboks uden skabelon Denne artikel har en infoboks dannet af en tabel eller tilsvarende. |