Juliennejern

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Selleri skåret i julienne
Juliennejern der har lavet strimler af lime.

Et juliennejern er et køkkenredskab med 4 til 6 små og skarpe huller på række, der bruges til at lave tynde strimler af f.eks. citronskal til smagsstof eller pynt i madretter.

At skære grønsager i julienne vil sige at snitte dem i tynde stave/strimler. Julienneskårne grønsager bruges gerne i salater eller steges i wok. Julienne er også ofte anvendt i supper og som pynt.

Julienne kan i princippet skæres af alt, dog er visse ting nemmere end andre. Hårde grøntsager er naturligvis nemmest.

Wiktionary-logo.svg Se Wiktionarys definition på ordet:
Redskaber Stub
Denne artikel om redskaber er kun påbegyndt. Du kan hjælpe Wikipedia ved at tilføje mere.