Kanelsnegl
Kanelsnegl (eller kanelbolle) er et bagværk af mel, mælk, sukker, kanel og evt. gær. Der kan tilsættes kardemomme. Kanelsneglen er i Nordjylland endvidere kendt under betegnelsen jødekage[1], der samtidig er betegnelsen på en type småkager. Der findes mange variationer af kanelsnegle. Mange bagere tilføjer deres eget præg til sneglen, som f.eks. drømmekage fyld[2] eller creme[3].
I Sverige er 4. oktober Kanelbullens dag.[4] Svenske kanelboller bages af gærdej[5] og ikke butterdej (wienerbrødsdej) som danske snegle.
Onsdagssnegl[redigér | rediger kildetekst]
Onsdagssneglen er en nyere dansk traditionsspise. En onsdagssnegl er i sin enkelhed en større udgave af den klassiske kanelsnegl, dog er onsdagssneglen ofte bagt af bløddej[6][7][8] og med creme[9] i midten. Den så dagens lys i 1988.[10]
Onsdagssneglen blev særdeles populær op gennem 90'erne, fordi det danske fodboldlandshold spillede sine kampe om onsdagen.[kilde mangler]
Referencer[redigér | rediger kildetekst]
- ^ Kanelsneglen som jødekage
- ^ Opskrift på kanelsnegl med drømmekage fyld[1]
- ^ Opskrift på snegle med creme[2]
- ^ https://www.frokenkraesen.com/kanelbullens-dag/
- ^ Dej med gær som hævemiddel. https://sproget.dk/lookup?SearchableText=gærdej
- ^ https://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/24726/bloeddej-grundopskrift
- ^ https://madensverden.dk/bloeddej/
- ^ Bløddej er en gærdej af hvedemel, gær og mere fedtstof (smør, margarine) end i fx franskbrøds- og ciabattadej. https://midtgaardnielsen.dk/#Fedt
- ^ https://sproget.dk/lookup?SearchableText=creme
- ^ TV2 Fri - Bliv klogere, derfor spiser vi snegle om onsdagen
 |
Wikimedia Commons har medier relateret til: |