Karamel

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Afkølet og knust karamel.
Et stykke karamel.

Karamel er en mørkebrun, klar masse, der fremstilles ved at opvarme sukker til ca. 170 °C.

Vandige karamelopløsninger anvendes som farvestoffer til mad (fx "kulør")

Karameller[redigér | rediger kildetekst]

Karamel med en let branket smag anvendes ved produktion af karameller (som fx flødekarameller og chokoladekarameller).

Karameller fremstilles ved opvarmning af sukker, glukose, mælk, smør, chokolade med mere, og endvidere tilføjes forskellige smagsstoffer (fx fløde).


Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.