Napolitansk pizza

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Napolitansk pizza margherita.

Napolitansk pizza (italiensk: pizza napoletana) er en type pizza lavet med tomat og mozzarellaost. Den skal fremstilles med San Marzano-tomater, som vokser på de vulkanske sletter syd for Vesuv, og Mozzarella di Bufala Campana, en oprindelsesbeskyttet ost fremstillet med mælk fra vandbøfler, der har gået semi-vildt i marsklandet ved Campania og Lazio.[1] Napolitansk pizza er beskyttet med Garanti for Traditionel Specialitet i Europa, og fremstillingsprocessen er på UNESCOs liste over immateriel kutlurarv.[2]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Selezione geografica. Europa.eu.int. 2009-02-23. Hentet 2009-04-02. 
  2. ^ France-Presse, Agence (2017-12-07). "Naples' pizza twirling wins Unesco ‘intangible’ status" (på en-GB). The Guardian. ISSN 0261-3077.