Oxalsyre

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Oxalsyres kemiske opbygning

Oxalsyre (eller ethandisyre) er en divalent carboxylsyre, dvs. en organisk syre, som indeholder to syregrupper. Oxalsyre er den simpleste disyre. Den har sumformlen H2C2O4.

Oxalsyre findes naturligt i en række planter, bl.a i te og rabarber.

Saltene af oxalsyre benævnes oxalater eller ethandioater.

Oxalsyre er en dicarboxylsyre, der forekommer i mange planter. Calcium og oxalsyre danner det tungt opløselige salt calciumoxalat. Fødevarer, der indeholder store mængder oxalsyre, kan hæmme absorptionen af calcium fra tarmkanalen. Da calcium er nødvendig for knogleopbygningen og for en lang række andre fysiologiske funktioner, bl.a. normal muskelfunktion, kan en lav calciumoptagelse være problematisk. Planter med højt oxalsyreindhold fx rabarber og spinat tilsættes ofte en calciumchloridopløsning for at fælde oxalsyren som calciumoxalat. Derved sikres calciumoptagelsen fra tarmkanalen.

Referencer[redigér | redigér wikikode]

Question book-4.svg Der er for få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive troværdige kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.
KemiStub
Denne artikel om kemi er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.