Saltimbocca

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Jump to navigation Jump to search
Saltimbocca.

Saltimbocca (også saltinbocca) (hopper ind i munden) er en italiensk kødret, der laves af kalvekød, prosciutto (italiensk skinke) og salvie. Saltimbocca alla romana regnes som en typisk ret for Rom og Lazio, men varianter findes også i andre regioner, samt i Schweiz, Spanien og Grækenland.

Et tyndt stykke skinke og et salvieblad sættes fast på et stikke kalveschnitsel og steges. Retten serveres med lys sovs.

Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.