Prosciutto

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Prosciutto di Parma

Prosciutto (Italiensk: [proʃˈʃutto],[1]) er det italienske ord for skinke. Prosciutto crudo er en tørsaltet, lufttørret skinke der normalt skæres i tynde skiver og serveres uden videre tilberedning. Kogt skinke hedder prosciutto cotto.

Skinke indgår i flere italienske retter heriblandt saltimbocca eller som antipasto, fx viklet omkring en grissini eller i forskellige slags sandwich.

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Entry prosciutto i på Dizionario d'ortografia e di pronunzia, af Bruno Migliorini, Carlo Tagliavini, Piero Fiorellihan og Tommaso Francesco Bórri.

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]

Mad og drikkeStub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.