Prosciutto

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Prosciutto di Parma

Prosciutto (italiensk: [proʃˈʃutto][1]) er det italienske ord for skinke. Prosciutto crudo er en tørsaltet, lufttørret skinke, der normalt skæres i tynde skiver og serveres uden tilberedning. Kogt skinke hedder prosciutto cotto.

Skinke indgår i flere italienske retter som saltimbocca eller som antipasto, fx viklet omkring en grissini eller i sandwich.

Referencer[redigér | rediger kildetekst]

  1. ^ Entry prosciutto i på Dizionario d'ortografia e di pronunzia, af Bruno Migliorini, Carlo Tagliavini, Piero Fiorellihan og Tommaso Francesco Bórri.

Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.