Skidne æg

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Skidne æg er en traditionel påskeret. Påskelørdag kaldtes også for eksempel "skidtlørdag" eller "skiden lørdag" fordi det var vaskedag. Man måtte ikke gøre rent, vaske eller gøre andet arbejde på helligdage, man havde derfor ikke gjort noget hverken skærtorsdag eller langfredag, så navnet fortæller noget om rengøringsstandarden og lugten når det blev "skiden lørdag". Skidne æg lyder som en utiltalende ret, men det er ikke rigtigt. Skidne æg er en frokostret bestående af halve smilende æg i sennepssovs, evt. med karse. Et smilende æg er et æg hvor blommen ikke er blevet helt hård. Sennepssovsen laves som opbagt sovs på mælk og sennep.

Et andet navn – "Stumpelørdag" – viste, at man fandt dagen for kort til alt det, der skulle nås inden den højhellige søndag.

Broom icon.svg Der er ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket muligvis er et problem.
Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande, der fremføres i artiklen.
Question book-4.svg

Kilde: http://samvirke.dk/mad/artikler/mormormad-varm-paasken-skidne-aeg.html

Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.