Skotsk whisky

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning

Skotsk whisky (en: Scotch Whisky) er betegnelsen for whisky fra Skotland.

Ifølge britisk lov skal en whisky blandt andet opfylde tre betingelser for, at den må kaldes Scotch Whisky:

  • Whiskyen skal være lagret i mindst tre år på egetræsfade
  • Lagringen skal sket på et toldregistreret lager i Skotland
  • Alkoholprocenten skal være på mindst 40

Whiskytyper[redigér | redigér wikikode]

Skotsk whisky opdeles i følgende hovedtyper:

  • Grainwhisky er destilleret kontinuerligt til høj alkoholstyrke på enten hvede eller majs – bruges til at blende med. Grain whisky har let krop og smag, men er ikke neutral, og den lagres på egefade i mindst tre år.
  • Maltwhisky
  • Blended whisky

Skotske regioner[redigér | redigér wikikode]

Skotsk whisky inddeles efter det område, den er produceret i. Taditionelt i følgende områder:

Opdelingen er uofficiel – i modsætning til fx klassifikationen af Cognac – distrikter.

Klassikerne[redigér | redigér wikikode]

Classic Malts of Scotland er seks singlemaltprodukter, som siden 1988 er markedsført af United Distillers and Vintners (UDV). Alle seks "Classic Malts" er aftappes i "Distiller's editions", som er lagret på specielle fade:

Glenkinchie mærker
Whisky Alder Alkholprocent Område Fadtype
Dalwhinnie 15 years 43 % Highlands Oloroso
Talisker 10 years 45.8 % Isle of Skye Amoroso sherry
Cragganmore 12 years 40 % Speyside Portvin
Oban 14 years 43 % West Highland Montilla sherry
Lagavulin 16 years 43 % Islay Pedro Ximénez sherry
Glenkinchie 12 years 43 % Lowlands Amontillado

De seks mærker er udvalgt, så nogle karakteristiske træk for hvert område er repræsenteret.[1]. UDV's regioner afviger en smule fra andre klassifikationer, bl.a. fordi West Highland blev indført for at skelne mellem Oban og Dalwhinnie. Talisker er det eneste destilleri på Isle of Skye.[2]

Noter[redigér | redigér wikikode]

Litteratur og henvisninger[redigér | redigér wikikode]