Tzatziki: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Storslem (diskussion | bidrag) Fjernet en efterrationaliserende diskussion om græsk eller tyrkisk oprindelse, som overser, at retten formentlig er meget ældre end både Grækenland og Tyrkiet. Tags: Mobilredigering Mobilwebredigering |
Storslem (diskussion | bidrag) Tilføjet at etymologien er ubestemmelig (iflg engelsk wiki) Tags: Mobilredigering Mobilwebredigering |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
[[Fil:Tzatziki meze or appetizer, also used as a sauce.jpg|thumb||Tzatziki med [[oliven]]]] |
[[Fil:Tzatziki meze or appetizer, also used as a sauce.jpg|thumb||Tzatziki med [[oliven]]]] |
||
'''Tzatziki''' ([[Nygræsk|græsk]]: τζατζίκι, tyrkisk: cacık) er en spise, som i Danmark mest er kendt under sit græske navn. Navnet går igen i tyrkisk i en anden stavemåde. Retten er vidt udbredt på Balkan, i Lilleasien og i Mellemøsten omkring den østlige del af [[Middelhav]]et. |
'''Tzatziki''' ([[Nygræsk|græsk]]: τζατζίκι, tyrkisk: cacık) er en spise, som i Danmark mest er kendt under sit græske navn. Navnet går igen i tyrkisk i en anden stavemåde. Hverken rettens eller navnets oprindelse kan bestemmes med sikkerhed. Retten er vidt udbredt på Balkan, i Lilleasien og i Mellemøsten omkring den østlige del af [[Middelhav]]et. |
||
Tzatziki består af reven eller fintskåren [[Almindelig Agurk|agurk]], drænet ("græsk") [[yoghurt]], knust eller finthakket [[hvidløg]] samt olivenolie og salt. Der tilsættes undertiden dild eller mynte. I det græske køkken anvendes retten altid som et tilbehør til kød. I Nordeuropa bruges Tzatziki bredere. <ref>Det korte opslag ''tzatziki'' i {{Harvnb|Fakstorp|Boyhus|1997}} beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)</ref> |
Tzatziki består af reven eller fintskåren [[Almindelig Agurk|agurk]], drænet ("græsk") [[yoghurt]], knust eller finthakket [[hvidløg]] samt olivenolie og salt. Der tilsættes undertiden dild eller mynte. I det græske køkken anvendes retten altid som et tilbehør til kød. I Nordeuropa bruges Tzatziki bredere. <ref>Det korte opslag ''tzatziki'' i {{Harvnb|Fakstorp|Boyhus|1997}} beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)</ref> |
||
Versionen fra 6. jul. 2020, 09:52
Tzatziki (græsk: τζατζίκι, tyrkisk: cacık) er en spise, som i Danmark mest er kendt under sit græske navn. Navnet går igen i tyrkisk i en anden stavemåde. Hverken rettens eller navnets oprindelse kan bestemmes med sikkerhed. Retten er vidt udbredt på Balkan, i Lilleasien og i Mellemøsten omkring den østlige del af Middelhavet. Tzatziki består af reven eller fintskåren agurk, drænet ("græsk") yoghurt, knust eller finthakket hvidløg samt olivenolie og salt. Der tilsættes undertiden dild eller mynte. I det græske køkken anvendes retten altid som et tilbehør til kød. I Nordeuropa bruges Tzatziki bredere. [1]
Ordet tzatziki er brugt på dansk siden 1989[2] og kaldes på dansk også græsk agurkesalat[3].
Se også
Kilder
- ^ Det korte opslag tzatziki i Fakstorp & Boyhus 1997 beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)
- ^ Iflg. Nye ord i dansk på nettet fra 1955 til i dag, opslag tzatziki
- ^ Den Danske Ordbog på http://sproget.dk, opslag tzatziki
Citerede værker
- Fakstorp, Jørgen; Boyhus, Else-Marie, red. (1998), Gastronomisk Leksikon, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-20284-3
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |