Blodpølse

Blodpølse (Boudin noir) før tilberedning.

Morcilla cocida: Spansk køkkens blodpølse, der spises i Spanien og Latinamerika.

Blodpølse er en pølse fremstillet hovedsageligt af blod og fedt. Den nydes gerne stegt.

Ingredienser

Svineblod, vand, flomme, rugmel, byggryn, brun farin, rosiner, salt, kanel, kardemomme, naturtarme eller kunsttarme. På Færøerne fremstilles blodpølse af fåreblod og -flomme.

Kilder og eksterne henvisninger

• Maduniverset

Sundae, Koreansk blodpølse.

Søsterprojekter med yderligere information: Kategorien "Black pudding" på Wikimedia Commons Opslag i Wikiordbogen

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.