Konditori
Et konditori er en håndværksvirksomhed som fremstiller og sælger bagværk, som regel med tilhørende lokaler, hvor kunder kan nyde produkterne til drikkevarer såsom kaffe og te. Konditoriets produkter fremstilles af en konditor, og vigtige produkter for et konditori er lagkager, kager, chokolader, petit four, is og bagværk. Konditorvarer betragtes i dag oftest som værende luksus.
Konditorier adskiller sig fra et bagerier ved det faktum, at de ikke fremstiller almindeligt brød, og ofte mere fremhæver den kunstneriske side af kunsthåndværket. Håndværket opstod gennem bestemte bageres specialisering i at fremstille sødt brød, der var berigede med kandiseret frugt og lignende. Dermed opstod også oprindelsen til ordet konditor: Det afstammer fra det latinske ord candire, som betyder kandisering af frugten. En anden afledning er det latinske conditura (condio), som betyder tilberedning (af mad), indlægning (af frugt).
[redigér] Se også
 |
Stub Denne artikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
