Wienercafé

Kaffehuskultur: altid en ny avis

En wienercafé (tysk: Wiener Kaffeehaus) er en kaffebar, der har en vigtig og traditionel rolle i Wiens kultur.

Unikke træk

Café Central i Wien

Café Dommayer i Wien

Ulig cafétraditioner mange andre steder i verden er det normalt i Wien for en kunde at komme alene og sidde i flere timer i en af de mange caféer i Wien blot for at slappe af og læse dagens avis. Sammen med kaffen bliver der serveret et glas koldt vand fra hanen og hvis kunden bliver i lang tid vil et nyt glas vand blive bragt uden behov fra kunden til at forespørge det.

I det sene 19. og tidlige 20. århundrede, blev ledende forfattere tiltrukket atmosfæren omkring wienercaféerne og kom ofte for at mødes, udveksle tanker eller enddog skrive. Litteratur forfattet i caféerne benævnes ofte som kaffehuslitteratur, og deraf benævnes forfatterne kaffehuspoeter. Det kendte blad Die Fackel af Karl Kraus siges primært at være skrevet i caféer. Andre kaffehuspoeter inkluderer Arthur Schnitzler, Alfred Polgar, Friedrich Torberg og Egon Erwin Kisch. Den berømte forfatter og digter Peter Altenberg fik enddog sin post leveret til sin yndlingscafé, Café Central.

Møblerne i wienercaféerne kan variere fra komfortable, bløde til kolde, moderne og stilede. Det klassiske look inkluderer Michael Thonet-stole og marmor bordplader.

Mange caféer tilbyder små måltider som pølser eller desserter så som kager og tærter.

I mange klassiske caféer bliver der spillet klavermusik om aftenen og der bliver afholdt litteraturoplæsninger og lignende. I de varmere måneder kan gæsterne sidde udenfor i såkaldte Schanigartener.

Historie

Legenden fortæller at soldater fra den polsk-habsburgske militær fandt en række sække med underlige bønner, da de befriede Wien efter den anden tyrkerbelejring af Wien. Først troede de, at disse bønner var kamelføde og ville brænde dem, men den polske konge Johan III Sobieski overdrog bønnerne til sin officer, Franciszek Jerzy Kulczycki, som oprettede det første kaffehus. Efter nogen eksperimentering tilføjede han noget sukker og mælk og traditionen for wienercaféerne var født.

Wikimedia Commons har billeder og/eller lyd med forbindelse til: Wienercafé