Svinekød
Svinekød eller flæsk er kød fra svin. I daglig tale bruges flæsk om svinets fede partier[1], mens de magre kaldes kød. Svinekød er det mest almindelige kød for kinesere, thailændere, vietnamesere og til en vis grad amerikanere. Det er forbudt jøder og muslimer at spise svinekød. Det er hverken kosher eller halal.
Europas befolkning har spist svinekød allerede fra landbrugets indførelse[2], og der eksisterer ikke noget tabu mod det. Derimod var det ilde set at spise hestekød, da kristendommen vandt frem. Forordninger fra Christian den 7. søgte at overbevise om, at hestekød var spiseligt.
Danskernes forbrug af svinekød har været støt stigende siden 1960'erne, mens forbruget af oksekød har været stabilt.[3]
Se også
- Bacon – en udskæring
- Ornelugt – en ubehagelig lugt ved kød fra hangrise, som ikke blev kastrerede som pattegrise
Note
- ^ Den Store Danske, opslag "flæsk"
- ^ Det ses af knoglerester fra måltider i arkæologiske fund, billedlige fremstillinger, sagn og skriftlige beretninger.
- ^ Landbrug & Fødevarer: Vi spiser mere kød
 | Søsterprojekter med yderligere information: |
