Boghvedegrød

Boghvedegrød er en grød, der laves på basis af boghvedegryn, der koges på mælk.^[1]

Boghvedegrød er en fynsk egnsret. Boghvede blev indført til Europa og til Danmark i 1300-tallet og allerede i 1656 omtalte Arent Berntsen i bogen "Danmarcks oc Norgis Fructbar Herlighed" boghvedegrød for "Fynbogrød".^[2]

Boghvedegryn er en væsentlig og traditionel næringskilde i adskillige lande, særlig i Rusland^[3] og i mange asiatiske lande, og boghvedegrød kogt på mælkeprodukter eller vand er ofte spist i disse områder.^[4]

Referencer

Spire

Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

[1] Eksempel på opskrift på boghvedegrød, dr.dk

[2] Boghvedegrød - den fynske nationalret? (Webside ikke længere tilgængelig), vimo.info

[3] Why are Russians obsessed with buckwheat?, rbth.com

[4] Kinesisk opskript på kogt boghvedegrød med æble

[1]

[2]

[3]

[4]