Egnsret

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Egnsretter er mad som har et tilhørsforhold til bestemte egne. Egnsretter bliver ofte tillavet i særlig grad ved højtider hvor familier samles – det er mad som markerer tilhørsforhold og traditioner. Der er stærke følelser knyttet til disse retter og de skal laves på den helt rigtige måde, og ingen anden. Den helt rigtige måde kan i øvrigt variere en hel del.

Eksempler på egnsretter fra Danmark:

Se også[redigér | redigér wikikode]

Litteratur[redigér | redigér wikikode]

  • Erik Koed Westergaard, Danske Egnsretter - Fra det gamle danske køkken, Lindhardt og Ringhof, 1988. ISBN 87-7560-950-9.

Ekstern henvisning[redigér | redigér wikikode]