Boghvedegrød
Udseende
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/%D0%93%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%B0_%D1%81_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BC.jpg/220px-%D0%93%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%B0_%D1%81_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BC.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/%D0%93%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%B0.jpg/220px-%D0%93%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%B0.jpg)
Boghvedegrød er en grød, der laves på basis af boghvedegryn, der koges på mælk.[1]
Boghvedegrød er en fynsk egnsret. Boghvede blev indført til Europa og til Danmark i 1300-tallet og allerede i 1656 omtalte Arent Berntsen i bogen "Danmarcks oc Norgis Fructbar Herlighed" boghvedegrød for "Fynbogrød".[2]
Boghvedegryn er en væsentlig og traditionel næringskilde i adskillige lande, særlig i Rusland[3] og i mange asiatiske lande, og boghvedegrød kogt på mælkeprodukter eller vand er ofte spist i disse områder.[4]
Referencer[redigér | rediger kildetekst]
![]() | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |