Grüner Veltliner
Grüner Veltliner er en hvid druesort til fremstilling af vin i Østrig og Tjekkiet, men næsten ingen andre steder. Druesorten giver specielt vine til mad.[1]
Druen anvendes til mange forskellige typer vin. De fleste drikkes unge som heuriger i Wien, lidt laves til mousserende vine og kun en smule er egnet til at lagre. De bedste har vist sig at være i verdensklasse i blindsmagning mod chardonnay.[2]
Historie[redigér | rediger kildetekst]
Grüner Veltliner dateres måske til romerske, men navnet forekommer først i midten af det 19. århundrede. Tidligere var druen kendt som Grüner Muskateller.[3] Indtil anden verdenskrig blev den bare betragtet som endnu en østrigsk drue, og først Lenz Mosers Hochkultur-system fik det bedste ud af den.[3]
Savagnin er ifølge en DNA-analyse en forløber til Grüner Veltliner.[3] Den anden forløber er endnu ikke kendt, men det tyder på, at der intet link er til de andre Veltliner-varianter.[3]
Distribution og vine[redigér | rediger kildetekst]
Østrig[redigér | rediger kildetekst]
Grüner Veltliner dækker 36,0% af alle vingårde i Østrig og næsten kun i den nordøstlige del af landet. Langs floden Donau vest for Wien i Wachau, Kremstal og Kamptal gror den og Riesling i terrasser, der minder om Rhinen, på skråninger så stejle at de knap kan holde på mulden. Resultatet er en meget ren mineralrig drue, der giver nogle af verdens bedste vine.
I de dybere lerjorde i Weinviertel nordøst for Wien udvikler Grüner Veltliner en mere krydret peberkarakter, som kan lagres, selv om en stor del af produktionen er tiltænkt heurigerkroerne i Wien. Noget bliver til mousserende vine.
Lidt dyrkes syd for Wien i varmere klima mod de ungarske sletter, selv om vindyrkerne der er mere interesserede i rødvine og dessertvine.
Tjekkiet[redigér | rediger kildetekst]
Tjekkiet (specielt det sydlige Mähren tæt på den østrigske grænse) producerer Grüner Veltliners af kvalitet. Grüner Veltliner-vine udgør omkring 11% af den tjekkiske vinproduktion. Det gør Grüner Veltliner til den anden mest udbredte druevariant i Tjekkiet.
Ungarn[redigér | rediger kildetekst]
Meget lidt Grüner Veltliner dyrkes i den anden halvdel af det tidligere østrig-ungarske rige.
USA[redigér | rediger kildetekst]
Der dyrkes lidt Grüner Veltliner i USA, ikke mindst i de østlige stater, Maryland, Virginia og Pennsylvania samt i Oregon på vestkysten.[4]
Tyskland[redigér | rediger kildetekst]
Grüner Veltliner dyrkes i Ungstein, Pfalz.
Referencer[redigér | rediger kildetekst]
- ^ Robinson, Jancis Vines, Grapes & Wines Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Robinson, Jancis (2002-11-16). "Grüner Veltliner - distinctly groovy grape". jancisrobinson.com. Arkiveret fra originalen 2. juli 2007. Hentet 2007-04-26.
- ^ a b c d "Grüner Veltliner – Austrias Secret Weapon" (PDF). Austrian Wine Marketing Service. april 2006. Arkiveret fra originalen (PDF) 27. september 2007. Hentet 2007-04-26.
- ^ Apellation America.com
Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]
- Druevarianter i Østrig: Grüner Veltliner Arkiveret 27. september 2007 hos Wayback Machine Austrian Wine Marketing Service